我是房东，想给房客发3天通知，用短信发可以吗？

不可以。

加州民事诉讼法California Code of Civil Procedure 1162针对通知的送达有明确的法律规定。通知不得以短信、电子邮件或微信这种方式送达。最有效的方式是亲手送达到房客的手中。如果亲手送达失败，比如出现房客不在家、不开门、逃避送达等情况，法律规定房东可以把通知贴在房客居住的物业门上并且寄一份到此物业地址，即所谓的Posting and Mailing送达方式。